- аккумуляторы холода

Многие технологии требующие охлаждения, прежде всего пищевые, имеют неравномерную во времени и по величине тепловую нагрузку.

Примеры таких технологий:

- охлаждение молока на этапах приемки и после пастеризации
- охлаждение производных молочных продуктов (сыворотка, кефир, и т.п.) на этапах производства
- охлаждение молочной смеси при производстве мороженного
- охлаждение пивного сусла после варки
- и др.

Графически различные варианты тепловых нагрузок представлены на Рис.1, 2, 3.

На графиках видны периоды повышения (пиковые) нагрузки, а так же есть продолжительные периоды снижения нагрузки, в эти периоды разумно накапливать (аккумулировать) холод и затем отдавать его во время роста тепловых нагрузок. В этом случае производительность компрессорного холодильного агрегата определяется среднесуточной нагрузкой Qср. В охлаждающей системе без аккумулирования необходим агрегат производительностью Qmax.

Выбор холодильной системы для подобных технологий по максимальной пиковой нагрузке в большинстве случаев дорог и неоправдан. Один из способов аккумулирования холода, накапливать его в виде замороженного водного льда. Тающий лед поглощает большое количество теплоты, например: Q=335 кВт при таянии 1 кг за секунду.

Преимущества систем с аккумулированием холода:

- мощность компрессорного агрегата определяется среднесуточной, а не максимальной (пиковой) нагрузкой
- снижение массогабаритных характеристик компрессорного агрегата
- возможность получения воды с температурой близкой к замерзанию +0,5…+2°C без опасения разрушить испаритель (охладитель), т.к. замораживание льда происходит на наружной поверхности труб
- значительно снижается максимальная электрическая мощность холодильного агрегата, а в некоторых случаях и расходы на электроэнергию, когда холодильная система может накапливать холод в ночное время с более низким «ночным» тарифом

Недостаток систем с аккумулированием холода - увеличение габаритных размеров испарительного блока и бака для его погружения, а это требует больших размеров холодильного отделения. Принципиальная схема аккумулятора холода показана на Рис.4.

ЗАО «Липсия-Инжиниринг» разработала модельный ряд погружных трубных испарителей для охлаждения воды и аккумулирования льда. Каркас испарителя изготавливается из нержавеющей стали, в качестве поверхности для намораживания льда используется медная труба.

Аккумуляторы холода от компании ЗАО «Липсия-Инжиниринг»

Хранение и охлаждение молока, морепродуктов и товаров мясной группы требует приобретения специального оборудования. Морозильные камеры, предлагаемые ЗАО «Липсия-Инжиниринг», в которых осуществляется охлаждение молока и прочих пищевых продуктов, содержат аккумуляторы холода, используемые для стабилизации температур и увеличения времени безопасного хранения продуктов. Аккумуляторы холода – новое технологическое решение, направленное на обеспечение бесперебойной работы оборудования. В случае аварийного отключения от электросети,  аккумуляторы холода способны до 68 часов поддерживать низкую температуру, обеспечивая эффективное охлаждение молока и других пищевых продуктов.